慢煮雞扒
2023年11月21日—水滾後熄火直接放涼,用餘熱慢慢煮熟,肉質便會嫩到不可思議。調味清淡,可以變化成各種菜色,怎麼吃都不膩。事先一次煮起,三兩下就能完成一道料理。由於 ...,2023年5月14日—1.將雞胸從雪櫃取出約30分鐘回溫,用廚房紙印乾水份,兩面撇上鹽。...2....
【食物安全
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2020年6月2日—我們以微生物生長的六大關鍵因素套用真空低溫烹調法上,其中「空氣」、「溫度」與「時間」就是影響慢煮是否安全的關鍵因子。...雞·頭痛紓緩|補充維他命 ...
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