徐承義遠見雜誌專訪
2011年10月2日—徐承義驕傲表示,集團除了菜色要求高標準外,服務重視也是高標準,水準絕對超越5星級飯店,旗下的「瓦城泰國料理」,2009和2010連續兩年被遠見雜誌評 ...,徐承義說:「我是用科學的精神做中餐。」瓦城泰統旗下有兩隻菜系品牌,瓦城和非常泰專攻泰國料...
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瓦城董事長徐承義是出了名的愛吃、會煮、懂教菜,靈到可校準的味蕾更讓員工暱稱他為「料理鼠王」。接受《天下》獨家專訪時,徐承義不藏私傳授「徐氏家傳牛肉麵」私房菜譜。
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