張源銘窯烤麵包

2020年12月11日—店主張源銘說，自己是用最古老的方式製作麵包，整個流程約要16小時。最初始並非想做麵包，而是要試作老麵饅頭，結果接觸到自養酵母後，他興趣大增，特地跑 ...,暖暖出爐選購時間：周三到周六8：00~18：00，麵包可預留自取.自行開車：您可由國道1號至暖暖瑞芳交流道下右轉水源路經水源橋至暖暖街。大眾交通：1.,2016年3月28日—基隆暖暖素以多雨著稱，而以餘溫來烘焙的窯烤麵包店選在這裡落腳，也讓我們由心底升...

參考資訊如下
基隆暖暖的麵包小舖自家造柴燒窯烤出用心

2020年12月11日 — 店主張源銘說，自己是用最古老的方式製作麵包，整個流程約要16小時。最初始並非想做麵包，而是要試作老麵饅頭，結果接觸到自養酵母後，他興趣大增，特地跑 ...

如何到達舞麥窯暖暖

暖暖出爐選購時間：周三到周六8：00 ~ 18：00 ，麵包可預留自取. 自行開車：您可由國道1號至暖暖瑞芳交流道下右轉水源路經水源橋至暖暖街。 大眾交通：1.

張源銘從人生轉彎處看見新風景

2016年3月28日 — 基隆暖暖素以多雨著稱，而以餘溫來烘焙的窯烤麵包店選在這裡落腳，也讓我們由心底升起溫醇的暖意。在與張源銘訪談前，我們已先從架上的麵包感受到沉甸甸、 ...

基隆暖暖的麵包小舖自家造柴燒窯烤出用心

2020年12月11日 — 店主張源銘說，自己是用最古老的方式製作麵包，整個流程約要16小時。最初始並非想做麵包，而是要試作老麵饅頭，結果接觸到自養酵母後，他興趣大增，特地跑 ...

窯烤三色吐司登國際烘焙月曆

2017年2月14日 — 十年前張源銘在網路上結識了麵包窯宗師Alan Scott，幾封信件往來後便飛去澳洲奧特蘭拜訪他，學了建窯技巧、做天然酵母方法、烤麵包技術後，帶著設計圖回台 ...

張源銘

看書學做麵包，做全自養酵母，不添加的窯烤麵包。著有「舞麥！麵包師的12堂課」等兩本書。還在努力學習中！ ????. 在舞麥窯WuMai brick oven bakery 擔任打雜組組長.

張源銘：你的每一口麵包，將決定未來的樣貌

2023年5月1日 — 南投縣中寮鄉人，台北市立師專畢業，教過陽明山國小，卅歲考上聯合報記者，待過澎湖和基隆。看書學做麵包，做全自養酵母，不添加的窯烤麵包。著有「舞麥！

舞麥2

作者, 張源銘(舞麥者) ; 出版社, 大和書報圖書股份有限公司 ; 商品描述, 舞麥2: 天然食材的美味麵包：28款台灣在地小農栽種的穀物蔬果×25款舞麥者窯烤麵包當台灣在地無毒 ...