巧克力舒芙蕾法文

舒芙蕾在法文的意思有充氣、蓬鬆漲起來的意思，將調味的麵糊加上高速打發的蛋白，水分變成氣體後體積膨脹。舒芙蕾的麵粉含量很少，不太會有飽足感。（呷口味～）也因為麵粉 ...

2012年2月2日 — 決定來些巧克力舒芙蕾，熱熱吃，用華麗的美好安撫自己。 ... 舒芙蕾(soufflé)的法文原意是to blow up/to puff up， 材料其實不複雜，是靠混合蛋黃糊和打發 ...

2012年9月29日 — 舒芙蕾的法文是Souffle, 直譯是吹氣. 是一款客人點了以後才能製作的餐點, 把基底與蛋白霜混合, 送進烤箱烤. 蛋白霜受熱膨脹往上長高. 要趁舒芙蕾熱 ...

2010年2月26日 — 巧克力舒芙蕾則是到學校在老師的指導下做。 第三道， 是我不太愛的blue cheese口味 ... 法文的呼吸、吹氣的意思，舒芙蕾是顆氣球甜點，空氣佔了大部分 ...

2014年3月22日 — Souffle法文是「充氣」、「膨脹」的意思! 那麼, 她是如何膨脹起來裡面充滿空氣呢? 就是靠打發的蛋白膨脹, 小心翼翼的和奶油蛋黃醬攪拌均勻, 再送入 ...

2019年7月31日 — 【藍帶甜點師EVA專欄】七夕大餐後的完美甜點！超甜蜜「巧克力舒芙蕾」自己動手做～ ... Soufflé 在法文的意思是「使其充滿空氣、膨脹起來」的意思。做法不 ...

2019年10月7日 — 法式瑪德蓮草莓生巧克力蛋糕手工可麗露生乳酪塔 手工法式馬卡龍 每天特選不同款式 要招待給預先成功訂位花花用餐的您 #花彘醺 是您絕佳的選擇 ...

2020年1月20日 — 舒芙蕾是法國經典甜點，法文Soufflé有「鼓起來的、膨脹的」的意思，深刻地描述了烘烤舒芙蕾時的模樣。 舒芙蕾的發明與當時歐洲上流社會奢侈糜爛、貪得無厭 ...

舒芙蕾又稱為蛋奶酥，原名一詞取自於法文「Soufflé」的音譯。Soufflé 為其動詞的過去分詞，意思指的是「充氣」，動詞分詞可以做為形容詞使用，所以除了充氣的製作過程 ...

底部提供了整個食物的味道，而經打勻後的蛋白則容納空氣以提供膨脹的空間。常用於底部的食品包括起司、巧克力、香蕉、檸檬或各式水果。當作為甜點的時候還會加上相當份量 ...