巧克力冰淇淋作法
義式-冰淇淋製作與配方-古法手工巧克力冰淇淋(gelato)作法--不用冰淇淋粉的做·1.鮮奶2000ml·2.細砂糖300g·3.葡萄糖100g·4.蛋黃八顆·5.鮮奶油80g·6.脫脂 ...,做法·將黑巧克力放入主鍋,以5秒/速度8切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。·加入可可粉、全脂牛奶、鮮奶油...
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