小籠湯包·取一張湯包皮,放入15克肉餡,一摺一摺捏合,最後以旋轉方式將收口捏合,放在鋪有烘焙紙的蒸盤和蒸鍋上,重覆操作以完成30個。·將500克水放入主鍋,以7分/100° ...,,2017年5月14日—小撇步.麵團搓越圓,桿的皮會越圓約可以做20~23顆爆漿做法,可以把雞湯塊...
小籠湯包食譜與作法by 廚房女漢子
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2021年2月8日—預備食材·細絞豬絞肉(3肥7瘦)300g·皮凍300g·蔥薑水50g·醬油1/2湯匙·鹽1.5茶匙·棕櫚糖或二砂1茶匙·白胡椒粉少許·香油適量.
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