孟兆慶鳳梨酥

2009年10月21日—鳳梨酥內餡的料，老師挑了台南關廟某廠做的，冬瓜餡的比例較低，但也不能完全沒有，這樣吃起來就會太纖維感。裡面還有加椰果絲，吃起來QQ的特別有口感，很 ...,2009年9月2日—鳳梨酥的內饀是老師特別從南部訂上來的,每年都和這間訂,內饀中還加有蒟蒻,吃起來不會很甜還帶有QQ的口感,真是好吃,超愛吃鳳梨酥的弟弟,每天都要吃2個以上 ...,2011年9月4日—做順手了，一下子就生出500多顆綠豆椪，有人幫忙分皮、分餡，...

參考資訊如下
【學烘】孟老師的烘焙課-中秋節加映綠豆椪鳳梨酥

2009年10月21日 — 鳳梨酥內餡的料，老師挑了台南關廟某廠做的，冬瓜餡的比例較低，但也不能完全沒有，這樣吃起來就會太纖維感。裡面還有加椰果絲，吃起來QQ的特別有口感，很 ...

孟兆慶老師烘焙課-鳳梨酥 - 享樂生活Tiffany

2009年9月2日 — 鳳梨酥的內饀是老師特別從南部訂上來的,每年都和這間訂,內饀中還加有蒟蒻,吃起來不會很甜還帶有QQ的口感,真是好吃,超愛吃鳳梨酥的弟弟,每天都要吃2個以上 ...

孟老師烘焙園地

2011年9月4日 — 做順手了，一下子就生出500多顆綠豆椪， 有人幫忙分皮、分餡，生產線順暢，哇，超快的! 明天再戰鳳梨酥...交差後就準備迎接新任務囉 !

專題製作報告

綠豆椪、太陽餅、菊. 花酥、蛋黃酥、芝麻. 喜餅….等。 ... 鳳梨、黃金鳳梨4~11 月，香水鳳梨5~6 月，甜蜜蜜鳳梨 ... 孟兆慶(2009)。孟老師的中式麵食。葉子出版股份有限公司 ...

20100914【名廚會客室】孟兆慶

烘培界的女王，孟兆慶老師，在中秋節這個節慶裡，為Yamicook美食廚藝教室推出了應景的鳳梨酥與綠豆碰教學示範課程，吸引了好多學生報名參加！ 老師的課程十分有趣，過程中 ...

孟老師的中式麵食（附DVD）

... 酥、綠豆椪、鳳梨酥、蛋黃酥、桃酥、台式月餅、蘇式豆沙月餅，其中我覺得最難菊花酥是最難的，因為他的步驟很多然後很難，沒有用好就會被扣分，考試當天太棒了我抽到我 ...

孟兆庆老師

2023年11月25日 — 華視新聞CH52 · 14:12 · 【鳳梨酥】地方特色小吃. 華視新聞CH52 · 23:39. 【用點心做點心】筍香地瓜包(杜麗娟老師). 民視綜藝娛樂Formosa TV ...