【孜然】中秋烤肉、醃肉必備香料！教你兩種調味料去腥提味

2023年5月3日 — 預備食材 · 三人份雞腿肉切塊 · 洋蔥半顆切塊 · 蔥花 · 肉醃料 · 薑片、蔥段、醬油、蠔油、紹興酒、鹽、胡椒粉、太白粉 · 調味料 · 孜然粉 · 蒜粉 ...

2022年6月17日 — 【備料+醃肉】：. 1. 雞胸肉切一口大小、小蔥切蔥花、蒜頭切碎末後放一旁備用。 2. 拿一大碗把切好的雞胸肉放入。之後依序加入牛奶、孜然粉、鹽等調味料抓 ...

2020年8月24日 — 自製孜然粉，變身孜然椒鹽、義式孜然超好用 · 1.乾鍋烘烤孜然。 · 2.取出後放至微溫後，打成粉末。 · 3.將孜然粉末再拌入適量胡椒粉、鹽巴（搭配不同的 ...

2014年4月24日 — 食材 · 五花肉. 1000g · (醃料)蒜頭. 7～8瓣 · (醃料)白胡椒粉. 1小匙 · (醃料)鹽. 1又1/2大匙 · (醃料)米酒. 2大匙 · (醃料)黑胡椒粒. 2大匙 · (醃料)糖.

2020年5月12日 — 魂縈夢牽香味縈繞~孜然燒肉 · 使用研磨大蒜粉、洋蔥粉和生薑粉就能輕鬆入味 · 這也是市售醃粉美味的秘訣之一 · 但那些醃粉含有味精等其他添加物 · 使用我們家 ...

里肌肉醃漬後，不僅肉汁被鎖住，入口時也很滑嫩，不會感到乾柴，烹調時，與大漠孜然風味料一同拌炒，香料緊緊地依附於肉塊上，咀嚼時還會傳來陣陣孜然香氣，搭配蔬菜 ...