嫩肩牛小排料理
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嫩肩牛一煎硬又柴?男1招外香內嫩
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2021年9月12日—外香內嫩,筋也轉化成為軟Q口感,類似膠原蛋白一般,「嫩肩與牛腱肉適合滷、舒肥,再煎,不適合直接用煎的,容易過老」。△原PO分享嫩肩牛肉料理方式。
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