鳳梨酥（自製鳳梨餡） 食譜與作法by 浦維老師的料理廚房

2022年6月2日 — 小撇步：烘烤時可以在鳳梨酥模上壓一個烤盤，烘烤後的鳳梨酥外觀會更平整也不易裂開哦！ 02 | 鳳梨酥吃起來太硬？ 若配方不對，油類的比例太 ...

與步驟，有最新的鳳凰酥、鳳梨酥、香甜不膩的鳳梨酥、鳳梨酥/蔓越莓鳳梨酥30個。以及鳳凰酥、鳳梨餡、土鳳梨酥等相關料理做法。一起來做好吃的鳳梨酥料理吧！

2021年11月18日 — 1. 所需食材. 鳳梨酥（自製鳳梨餡）食譜步驟1照片 · 2. 鳳梨餡製作 · 3. 2、加入麥芽糖，翻拌至融化 · 4. 鳳梨酥皮製作 · 5. 將麵糰分成20克1個，鳳梨餡分成15 ...

2022年7月6日 — 鳳梨變得便宜又好吃，加上食品技術都進步，讓許多業者趁勢推出完全使用鳳梨醬、沒有冬瓜醬的鳳梨酥，由於它們大多是使用開英種改良而成的台農2號、3號鳳梨 ...

將冬瓜去皮去籽後，刨成絲狀備用。 · 將鳳梨去皮後，切絲備用。 · 將鳳梨絲、冬瓜絲放入鍋中，加入麥芽糖、二砂糖及黑糖後，以中小火開始熬煮。 · 熬煮時需要一邊攪拌，持續煮 ...

2022年8月31日 — 糖粉過篩，與奶油一起拌勻。 · 依序加入蛋黃、煉乳拌勻，再將奶粉與低筋麵粉過篩後加入拌勻，即為外皮麵團。 加入蛋黃是為了讓外皮顏色更加好看，另外口感 ...