奶酪吉利丁粉
吉利丁粉6.5g或吉利丁片2.5片(使用吉利丁粉要先用液體將吉利丁粉泡開;吉利丁片要先泡冰水)•鮮奶300g(若使用吉利丁粉就用250g即可,因為吉利丁粉要用50g的水先 ...,以我來說,7克的吉利丁粉,配上450cc的牛奶和200cc的鮮奶油,最能將奶酪推到滑嫩的極限,同時又...
義式奶酪(Panna Cotta)
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以我來說,7克的吉利丁粉,配上450cc的牛奶和200cc的鮮奶油,最能將奶酪推到滑嫩的極限,同時又不會跨越過度油膩的紅線,是讓我能夠不知不覺吃掉一大鍋的最佳比例。然而像 ...
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