奶油乳酪顆粒
2022年11月19日—想請問為什麼我巴斯克乳酪蛋糕在第一階段奶油乳酪跟細砂糖跟雞蛋拌均都會有顆粒打不散即使我奶油乳酪已經先加熱乳化了.,2018年4月4日—若是覺得小顆粒一直攪不散,可以用細目的濾網過濾一下,就OK了,我用電動攪拌機攪好後,整個狀態很好,所以就不過...
超級技術貼如何恢復凍壞的奶油乳酪
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...奶油乳酪這麼不穩定的東東,容易變質,特別是夏天,但是放在冷凍室,乳酪一旦凍過頭結構就會變成凍豆腐一樣的狀態,解凍後的乳酪也變成顆粒狀,做出的芝士蛋糕口感會 ...
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