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奇香豆腐
來自喫飯食堂的:OneofthebestTaiwaneserestaurants!評論.喫飯食堂·76的評論.排名第177(共2209間)的大安餐廳.106台灣大安台北永康街8巷5號.,2023年2月8日—...奇香豆腐(小$150).這道奇香豆腐還滿特別的,在其他地方沒有吃過。是將豆腐加了魚漿下去炸,裡面還有加了香...
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臭豆腐經高溫加熱時,大部分的臭味都會揮發掉,同時氨基酸遇熱會產生一種香味。如此一來,香味加上存留在豆腐上的一點臭味,就成了香中帶臭的獨特風味了。
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