大腸麵線勾芡比例
,2019年12月19日—比例怎麼調配?勾芡怎麼做才不會結塊?讓羹湯、湯菜更美味,這一步很重要!炒菜、煮湯都需要勾芡來濃縮美味。不同的菜式,調製芡水的比例...大腸麵線」 ...,傳統麵線做法,以地瓜粉、太白粉勾芡,勾芡的濃度較濃,不容易還水,但口感也較厚實。2.勾...
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2017年11月10日—5.將太白粉和水調勻後,一邊攪拌一邊快速倒入鍋中勾芡。(TIP:水滾再勾芡,才不易結塊。)6.上蓋關火燜約10分鐘,至麵線呈濃稠狀,加入適量燙熟鮮蚵、滷 ...
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