基隆窯烤麵包
,2020年12月21日—雖然那座窯爐,是顧客雙眼能看見的最顯著特色,但對於自己的麵包,張老闆認為窯烤的部分反而最容易上手──「全天然酵母」與「自磨全穀物麵粉」才是考驗 ...,2020年12月11日—基隆暖暖的麵包小舖自家造柴燒窯烤出用心·地址:基隆市暖暖區暖暖街281巷2...
舞麥窯WuMai brick oven bakery
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所以舞麥窯的窯烤麵包不是吃什麼龍眼炭的煙味,而是自養酵母多種菌群形成的香味。就是為了讓它好好發酵完成,我們被拖了時間,這同時,麵粉因為加了水,麵粉中本來就有 ...
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