吞嚥困難飲食菜單

國際吞嚥困難飲食標準（IDDSI）將食物分為0～7等級，其中第6個等級為軟質及一口量 ... 食譜名稱-1. 菠菜蒸蛋. 【材料】 3人份. 雞蛋3 顆; 菠菜30 公克; 蒜仁末5 公克; 鹽1 ...

◎ 一般吞嚥困難可以選擇半流或全流飲食，將食物處理. 為泥狀是適合大部分吞嚥困難 ... 軟質飲食菜單示範：. 名稱材料. 做法. 什. 錦. 黃. 豆. 粥. 五榖米60 克. 黃豆20 克.

2022年4月2日 — 牛奶： 含有蛋白質和鈣，有助於細胞修復。 · 豆漿： 富含蛋白質，對於粘膜修復有益。 · 魚類： 提供高質量的蛋白質和omega-3脂肪酸，對細胞修復有積極作用。

吞嚥困難食譜. 高雄醫學大學附設中和紀念醫院. 營養部. Page 2. 食譜DIY示範菜單：. A. 全流質飲食. 適用症狀：（1）面骨裂損、顏面、頭頸部手術或有咀嚼、. 吞嚥困難時.

... 吞嚥，不需打糊可以保持食物原有的樣狀，食物和水分就一起吃進去了。 半流質及流質菜單舉例. 香菇肉粥. 鍋燒麵. 四神肉粥. 杏菜銀魚粥. 山藥肉粥. 粿子條. 大滷麵. 虱目 ...

由於吞嚥困難人士一般需要進食軟質的食物，於做飯時應選擇一些較易消化和柔嫩的食材。 蔬菜方面，如：冬瓜、蕃茄、茄子、紫菜、莧菜、菠菜等，宜揀選「菜葉」之嫩葉部份 ...