名古屋烏冬

2023年7月9日 — 肉湯蠻重口味的，基本上不太能單喝，就是沾麵吃，店家的牛肉採用黑毛和牛，肉給的不少，肉質蠻好的，口感很軟嫩喜歡! nagoya-udon-22. 麵條晶瑩剔透是Q彈 ...

黏糊狀而濃厚的味道裡，在加上咖哩的麻辣調味醬和及粗的面，又黏又有彈性，非常的相配。 「名物咖哩烏冬」是本店的驕傲的一品。此外，大量齊備著烏冬，蕎麵，蓋飯， ...

大正14年（1925年）創業。味噌燉煮烏冬面的山本屋總本家 ... 使用愛知縣岡崎產框久的八丁味噌秘製，有獨特的香味和香醇的口味。烏冬面是使用國產麵粉製作的硬麵，有嚼勁。

澆上冷制拌麵醬汁的烏冬面一般稱為“涼烏冬面”，在以名古屋為中心的愛知縣有很多地方叫做“香露”。香露烏冬面、香露寬麵或者在點餐的時候，客人會說“寬麵，澆香露。” 因為 ...

2023年11月30日 — 新店同時供應手打烏冬及手打平烏冬，讓食客挑選最適合自己的口感。另外，「山本屋」會直接把生烏冬放進餐廳獨創的伊賀燒砂鍋裏燉煮，相比起一般把烏冬煮熟 ...

山本屋本店是味噌燉煮烏冬面的專門店，以名古屋為中心，現擁有14家門店。味噌的鹹甜味道突出，湯汁只使用了宗田鰹魚、室鰺熬製出的頭湯，味道竟然很清爽。

名古屋市有許多味噌烏冬面館，該店的特點就是菜單種類極其豐富，在最原始的味噌烏冬面的基礎之上還有雞肉和雞蛋、年糕和天麩羅等種類豐富的烏冬面菜單。 (出處: 食べログ) ...

2023年12月1日 — 一定係試招牌味噌烏冬啦！純素版本入面仲有油揚、冬菇粒和腐皮，食落都豐富嘅。湯底非常濃味，但又唔覺得好鹹，食完麵都想飲埋個湯，有需要又食得落仲可以 ...

2021年7月19日 — 烏冬以味噌作為湯底，加進雞肉、大蔥、冬菇與比手指還要粗的烏冬等，然後放在土鍋上直接烹調，煮熟後再加上雞蛋即告完成，是冬天最佳的保暖名古屋美食。

2022年6月5日 — 愛知縣名古屋市有許多獨特的地域飲食文化，最終形成了新名詞：「名古屋飯」，種類有二三十之多。其中我最喜歡的要數「味噌煮烏龍麵」！