台南砂鍋鴨霸

2017年1月10日—蔡孟葦形容:「阿美飯店的招牌砂鍋鴨以慢火細燉,鴨肉嫰甜、形狀完整,蔥酥味香濃,滋味很好,而且外帶時裝在鋁鍋,讓客人整鍋帶走,請客或當成年菜主菜都 ...,2024年1月8日—位於台南中西區的台菜餐廳「阿美飯店」屹立逾百年,傳承三代的不僅是經典美味,還有珍貴的傳統飲食歷史。其中店內招牌「砂鍋鴨」將嫩鴨和金針豆腐、扁 ...,,2019年3月14日—這間「阿美飯店」不只在台南、在全台灣都算是數一數二的老台菜餐...

【呷好過年】3小時炭燒燜燉阿美飯店砂鍋鴨滑潤甜嫩

2017年1月10日 — 蔡孟葦形容:「阿美飯店的招牌砂鍋鴨以慢火細燉,鴨肉嫰甜、形狀完整,蔥酥味香濃,滋味很好,而且外帶時裝在鋁鍋,讓客人整鍋帶走,請客或當成年菜主菜都 ...

前進台南老牌台菜餐廳「阿美飯店」,一嚐冬季暖心聖品「砂鍋 ...

2024年1月8日 — 位於台南中西區的台菜餐廳「阿美飯店」屹立逾百年,傳承三代的不僅是經典美味,還有珍貴的傳統飲食歷史。其中店內招牌「砂鍋鴨」將嫩鴨和金針豆腐、扁 ...

台南「台菜」超級名店就這間!必點扛壩子「砂鍋鴨」沒吃過會 ...

2019年3月14日 — 這間「阿美飯店」不只在台南、在全台灣都算是數一數二的老台菜餐廳,營業至今有60個年頭,「砂鍋鴨」更是店裡的扛霸子!

阿美飯店砂鍋鴨三代傳承

5 天前 — 台南市早期流行台菜、酒家菜,時至今日,很多傳統手藝仍流傳,很多都經營了好幾代。創於民國五十一年的阿美飯店以「砂鍋鴨」聞名,第三代接手後, ...

封面故事

甫端上桌的砂鍋鴨在白菜高湯中顯得油亮,原以為鴨肉的口感較硬,但令人驚豔的是,筷子輕輕一撥動即分離了鴨骨與鴨肉。整隻鴨在鍋內豆腐、金針、鵪鶉蛋、秀珍菇等豐富配料所 ...