印度料理會辣嗎

2009年3月29日—我一點都不知道是吃什麼菜就糊裡糊塗跟著去了,結果才發現因為主角是印度人,當然是吃印度菜囉.可是我其實是很少吃辣,所以點菜時就特別要求不要辣.我的 ...,2022年11月24日—印度人在製作咖哩時,選用的香料不超過10種,常用的香料有,增加咖哩顏色的薑黄、紅辣椒;提升香氣的紅辣椒、孜然、芫荽、葛拉姆馬薩拉,以及增添辣度的紅 ...,2020年11月25日—印度食物有各種複雜的混合「香料」(spices),並非必然的「辣...

不辣的印度菜?

2009年3月29日 — 我一點都不知道是吃什麼菜就糊裡糊塗跟著去了, 結果才發現因為主角是印度人, 當然是吃印度菜囉. 可是我其實是很少吃辣, 所以點菜時就特別要求不要辣. 我的 ...

印度咖哩的3疑問,印度籍主廚來解答

2022年11月24日 — 印度人在製作咖哩時,選用的香料不超過10種,常用的香料有,增加咖哩顏色的薑黄、紅辣椒;提升香氣的紅辣椒、孜然、芫荽、葛拉姆馬薩拉,以及增添辣度的紅 ...

破除台灣人對印度飲食文化的四大誤會,兼談我的「咖哩外交」

2020年11月25日 — 印度食物有各種複雜的混合「香料」(spices),並非必然的「辣味」(spicy)。平均來說,每道菜幾乎都有5-6 種香料。每個人都可以根據自己的味蕾,輕易地 ...

【台北美食】奪愛印度料理不敢吃辣也好吃最對台灣人口味的 ...

2021年1月4日 — 中間是一個空心大球,非常推薦撕下來包著咖哩吃! 薄薄的麥餅包著醬汁會有點彈牙的口感,跟厚一點的烤餅(下面會介紹)吃起來 ...

誰說印度咖哩一定是辣的?一起來認識「綠色咖哩」

2008年1月6日 — 差點忘了一開始強調的重點:記得喔,這是不辣的料理,真的完全不辣唷,嗜辣咖哩的饕家們偶爾讓自己味覺清新一下也不錯啦!

印度的食物是辣的嗎?

2023年7月8日 — 印度食物並不總是辣的。印度菜的種類很多,許多不同地區和文化對傳統菜餚有自己獨特的見解。雖然有些菜餚可能很辣,但情況並非總是如此,有很多比較溫和的 ...

台灣人對印度美食的四大誤會

2020年11月25日 — 印度食物有各種複雜的混合「香料」(spices),並非必然的「辣味」(spicy)。平均來說,每道菜幾乎都有5-6 種香料。每個人都可以根據自己的味蕾,輕易地 ...

印度人不是只吃咖哩嗎?解開大眾對印度料理的疑惑

2019年4月29日 — 以我長期住在印度的觀點來看,想問的是:「明明是如此豐富多樣的印度料理,為什麼會把它們全部看成是『咖哩』呢?」確實,印度料理的口味大都難以分辨,嘗 ...

Gloria Chung:用食物來做國際連結之一—— 印度菜一定是 ...

2020年8月5日 — 我與來自果阿的廚師合作了12 年,沒錯,他們吃辛辣的食物,但是那種辣不會蓋過其他味道。 ... 香料是印度菜的靈魂嗎? 絕對是,以我的餐廳為例,我們使用 ...