午餐肉不健康

世界衛生組織(WHO)發表報告，將煙肉、午餐肉、火腿及香腸等煙燻或鹽腌加工肉品列為第一類最高風險致癌物質，與放射性物質、黃麴毒素、吸煙、砒霜、石綿並列同類級別， ...

然而午餐肉也因有添加食鹽及亞硝酸鈉，鈉含量通常都很高，為了使肉質更柔軟、味道更可口，也會添加許多油脂。像是台灣可以買到的SPAM午餐肉，每100公克（ ...

午餐肉罐頭不僅是許多人家中必備的罐頭食品，也常見於韓國部隊鍋、美式三明治中，但因高脂、高鈉、高熱量，而被認為是不健康的食物。

澳洲註冊營養師黃兆章(Anson)表示，午餐肉屬高脂及高鈉加工肉類，世界衛生組織已將加工醃製肉類列為一級致癌物，所以絕對不宜經常食用。午餐肉脂肪含量高 ...

由於加入了食鹽(氯化鈉)及亞硝酸鈉(若被選用作醃料)，午餐肉的鈉含量通常很高。在午餐肉加入脂肪更可令肉質更柔軟，味道更可口。攝取過多鈉會增加患上高血壓的風險，而攝取 ...

食物安全中心曾檢視市面上多款午餐肉的鈉含量，結果發現全部10個樣本均屬高鈉，鈉含量由300毫克-2230毫克不等。即使食品上註明「較低鈉」，但並非指它們 ...