北部肉粽食譜

北部粽以「蒸」為主要製作方法－將糯米以及餡料炒香後包入粽葉內蒸熟，味道鹹香不用淋醬或是搭配甜辣醬，口感粒粒分明似油飯，也因此北部粽常被戲稱只是把油飯包入粽葉 ...

2023年4月14日 — 就米飯來說，北部粽會先把米飯和醬料炒至半熟，再把餡料加入蒸煮，所以口感比較嚼勁，而且有點像油飯的口感，吸收內餡的原味，同時帶有淡淡的葉香。而南部 ...

2023年6月13日 — 北部粽追求米的口感和香氣，所以糯米一定要先跟醬料炒到半熟，再包豬肉、蝦米、香菇、蛋黃等材料，粽子包好以後，連同粽葉一起蒸熟，所以北部粽吃起來會帶 ...

2022年6月2日 — 北部粽只是3D油飯？教你包出滿餡鹹香的傳統好味道 · 先備料，熱鍋直接放入核桃炒香，起鍋後下一點油，下五花肉將兩面煎至微焦即起鍋，再放紅蔥頭炒至淺 ...

1.將粽子放入電鍋，外鍋放入1杯水，切入蒸煮。 2.蒸好後，悶20~30分鐘，即可品嘗。 3.若當天沒有要吃完，從鍋中取出後，掛架子上，瀝乾水分，並徹底放涼後，用袋子包緊，可 ...

北部肉粽 ... 長糯米，圓糯米，豬肉，香菇，蝦米，鵪鶉蛋，豆干，菜脯末，醬油，鹽巴，糖，胡椒粉，五香粉，紅蔥頭，粽葉，粽繩。

北部粽料理怎麼做？愛料理精選36篇簡易食譜做法與步驟，有最新的溫媽媽祖傳北部粽、素粽(純素&蛋奶素)-北部粽、肉粽-北部、南部粽、北部粽不一樣？第一次包粽子就上手 ...