北平菜特色
一、北方菜:以山東、山西、河南、北平、天津為主,烹調方式以炸、爆、溜、扒、燴...六、湖北菜:蒸菜最能代表湖北菜的特色,湖北菜在口味上多汁、滾燙、入口即化,最 ...,...特色,更具有平民化的感覺。隨著近年來京味文化的復興,北京小吃被列為京味文化中重要的...
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