北京菜特色
著名京菜:北京烤鴨、溜肝尖、京醬肉絲、炸醬麵、涮羊肉、砂鍋魚翅、春餅捲菜、老北京烤肉、板栗燒白菜、芥末墩兒、羊蠍子、三不粘、罈子肉、米粉肉、芙蓉雞片、炸羊尾、燒 ...,特色:蛋乳鹵滑嫩,如西施美女之肌膚,故名。色澤淡雅清爽,滋味鮮鹹,宜人,奶香奶味 ...
京菜:兼收各地风味浓厚清鳟质感多样
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