創意海鮮料理食譜

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日式鰹魚蒸蛋. 海鮮時蔬茶碗蒸（創意料理）. 鮮蝦•鮮香菇•雞蛋•青花菜•魚板•香油•鹽•溫水為蛋液的2.5 倍. 15 分鐘; 1份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）.

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本書特聘專業廚師，精心挑選出目前應季的新鮮水產海鮮食材， 提供詳細作法和精準配料，讓這些海鮮料理不僅營養豐富，而且鮮香美味， 能滿足全家人味蕾。

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書名：海鮮料理創意技法：頂級主廚無國界海味饗宴87道，原文名稱：魚介ガストロノミー，語言：繁體中文，ISBN：9786263297906，頁數：248，出版社：台灣東販， ...

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2019年12月6日 — 作法 · 煮一鍋水，水滾後放入麵線煮約3～5分鐘，撈起瀝乾水分，加入香油、鹽拌勻。 · 青江菜對切，入滾水中汆燙至菜葉軟化，即可撈起，用鹽調味，備用。