冷麵wiki

朝鮮麵條有素麵、玉米麵。按照吃有著名麵條有冷麵、拌麵、炒麵、湯麵等。配料有泡菜、海鮮等。 越南麵條 ...

冷拉面正如其名为冷的拉面和冷的汤的组合，有些冷拉面也会有冰块漂浮于其上。与中华凉面不同，冷拉面跟一般拉面一样浸泡在汤汁中，酱油是常见的汤头，其酸味并不如中华凉 ...

素麵是中國、日本、韓國、琉球傳統麵食，在中國習慣上稱之為「掛麵」，用麵粉製成。與烏龍麵一樣，素麵規格嚴謹，麵身直徑通常要求小於1.3毫米。

流水素面（流し素麺），是日本的一種麵類料理，屬於素面的一種，又稱流麵。 流水素面. 將竹子縱切面剖半，在凹槽裝水讓麵條順流而下，食客分別等在竹子兩側，用筷子 ...

涼式蕎麥麵. 在日本，除了正式麵館以外，在火車站站台等也有供應蕎麥麵條的小麵攤，也有乾麵和保麗龍杯裝的速食麵條出售，可以在許多種不同的場合吃到蕎麥麵條。

早期所用冷麵為普通朝鮮冷麵乾麵條，現在烤冷麵使用的乾冷麵皮相較普通乾冷面而言更軟、更細，也更易於烤製。密山當地的烤冷麵製作較為簡單，將乾冷麵皮放在炭火烤爐上， ...

在朝鮮半島，冷麵通常被認為是咸興、平壤等北部地區的食物。朝鮮政府在許多國家開設的朝鮮餐廳常供應冷麵，而在平壤則以「玉流館」的冷麵最為知名。2018年4月27日，韓國 ...

在新疆地區，新疆涼麵又叫黃麵，因其色黃而得名，維吾爾語叫「賽熱克阿希」，屬夏令風味小吃。常見於新疆回族、維吾爾族等穆斯林傳統風味特色的清真餐廳, 常與烤肉、涼粉、 ...

冷麵可以指. 朝鮮冷麵：一種低溫的湯麵. 日本冷麵：朝鮮冷麵的變種. 涼麵：一些方言如上海話中稱涼麵為冷麵. 這是一個消歧義頁，羅列了有相同或相近的標題，但內容不同 ...

냉면 (naengmyeon)的漢字。