冷滷味做法
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冷滷名店「老滷汁」這樣做!中藥配方、入味撇步全破解
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2021年10月22日—冷滷味著重在中藥香,不用油和爆香做法,以免冷卻後吃起來會膩口。炒糖也只要些微糖色即可,不用煮到焦糖狀態。用白蔭油也是避免醬色太重。將鴨舌 ...
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