達人食譜挑戰孩子厭惡的食物─蔬菜篇

2021年7月14日 — 描述. 蔬菜煎餅，方便又簡單還可以吃到大量的蔬菜，也很適合給挑食的小朋友喔！ 份量. 3 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 低筋麵粉. 一碗.

使用不同的調味和料理方式，或者把蔬菜和其他食材混合在一起，從少量攝取慢慢接觸，並製作出更有趣的菜式，例如蔬菜煎餅、蔬菜披薩，就可以將蔬菜變得更加美味和多樣化。

2023年7月20日 — 國健署建議，可將蔬菜切小丁混入蛋液中做成蔬菜蛋捲；加入絞肉中做成蔬菜肉丸；或是切長條與麵粉雞蛋混合做成蔬菜煎餅，都是不錯的選擇。

香甜的蔬菜就設計成小朋友喜歡的菜式，孩子容易排斥的蔬菜就巧妙的「藏」起來、或是運用小朋友喜歡的調味徹底改變蔬菜的味道，讓孩子可以不偏食乖乖地吃下肚。此外，營養 ...

2020年1月23日 — 有些蔬菜含豐富的營養，但纖維粗、味道澀、烹煮後的顏色又不討喜，孩子看到就垮張臉，建議使用單一食材，最好改變食物的型態，並選用多種富甜味的蔬菜，少 ...

2018年4月30日 — 知名日本料理行政主廚MASA表示，蔬菜種類非常多樣，只要掌握「隱藏外型」、「改變味道」這兩個原則，其實會大大提升孩子「自然」將蔬菜吃下肚的機會。

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