元宵湯圓怎麼煮
每逢冬至、元宵節,紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理,湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題-,各式創意的湯圓食譜,搭配不同作法和內餡, ...,2020年2月7日—備一鍋水,滾沸後再以湯勺於水中畫圓,一邊放入元宵,就能讓元宵隨著旋渦旋轉,避免...
章致綱專欄》為什麼元宵要炸、湯圓要煮?2種糯米美食這樣做
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2022年2月10日—元宵和湯圓的原料都是糯米「生粉」。但元宵是「搖」出來的,也就是先將內餡搓圓,再放入鋪滿糯米粉的篩子上不斷搖晃,過程中須反覆噴水裹粉,或沾太白粉液 ...
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