低溫烘焙溫度
Q請問你們的低溫烘培,是幾度啊?A.如果堅果的原料相關參數,如含水量、水活性、含油量、顆粒大小等參數都在正常範圍,我們的烘培溫度如下:.夏威夷豆:70℃/1~2 ...,2018年7月11日—所謂的低溫烘焙是讓堅果在70~80℃左右的溫度持續烘烤6-8個小時,比起傳統的油炸及熱...
低溫烘焙
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2018年7月11日—所謂的低溫烘焙是讓堅果在70~80℃左右的溫度持續烘烤6-8個小時,比起傳統的油炸及熱炒處理雖然耗費工時較長,但因為作業溫度較低保留了食物的營養價值這幾 ...
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