京都ラーメンとは

the theory of KYOTO RA-MEN. 「京都ラーメン」の定義。過去何度も弊誌がその解析にトライし、明確な解が出ぬままになっていたこの深遠にして難解な定義。

京都ラーメン（きょうとラーメン）とは、日本の京都府京都市を中心に提供・消費されるラーメンや、京都が発祥のラーメンの総称である。

京都ラーメン考 · 1．濁るまで強く煮出した鶏がらメインのスープに豚の背脂をふりかけたもの。 · 2．鶏がらと野菜を白くドロドロになるまで煮込んだもの。 · 3．東京 ...

2022年5月23日 — 他府県の方から「京都ラーメンってどういうもの？」と聞かれることがよくあります。実はこの質問に一言で答えるのが非常に難しいのです。

京都ラーメンとは、京都府京都市を中心に食べられているラーメンの総称であり、特定のラーメン及びラーメン店を指して使われる呼び方ではない。

京都ラーメン（きょうとラーメン）とは、日本の京都府（主に京都市以南）で販売され食べられているラーメンを雑誌や書籍で紹介する場合に用いられる総称。

京料理のイメージと、一時首都圏でブームになった「京風ラーメン」の影響で、あっさりめと思われがちな京都ラーメンだが、実態は全国でもかなりのこってりラーメンだ。屋台 ...

鶏ガラだしのスープに豚の背脂を浮かべたタイプは「ますたに」や「ほそかわ」が有名で、これが「京都ラーメン」という際の定番とされています。

京都ラーメン（きょうとラーメン）とは、日本の京都府京都市を中心に提供・消費されるラーメンや、京都が発祥のラーメンの総称である。