乾魷魚要泡多久
發糕、芝麻球,都是靠「發」這種料理手法來改變食物外型、口感,但你知道嗎?連乾蛋糕、麵包、魷魚泡小蘇打粉也是「發」的一種?這些「發」因為添加的物質特性不同, ...,,,,,,2020年7月6日—料理步驟·1.使用「小蘇打粉泡發乾魷魚」作法:·2.放入乾魷魚浸泡約2~3小...
乾魷魚處理~泡發及切法食譜與作法by 李小寶
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2020年7月6日—料理步驟·1.使用「小蘇打粉泡發乾魷魚」作法:·2.放入乾魷魚浸泡約2~3小時(可用重物壓以防魷魚浮起)·3.倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2~3小時, ...
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