串燒由來

這種帶有人類學考古味道的想像，有可能是「串燒」這種料理方法的起源嗎？ ... 「串燒是一種靈魂食物。」工藤竜司，在串燒爐邊專注工作了十年，現在是乾杯集團八兵衛廚務督導 ...

此處記載著一道燒烤雉雞的料理。 然而關於“Yakitori”的稱法，最早則是出現於江戶時代日本最古老的食譜書《料理物語》（1643年）當中，但由於另記載有「串燒」 一詞，因此該 ...

2022年7月8日 — 雞的祖先是野鳥，新石器時代末期由朝鮮半島傳到日本，進而被當成家畜飼養。烤雞肉串最早出現在平安時代（西元794～1185年），當時禁止食用家畜，所以人們 ...

2020年11月9日 — 日本人叫串燒做燒鳥（Yakitori，音也基拖妮），Tori 即是雞的意思。說來讓人驚訝，其實燒鳥並非是源於日本，而是江戶時代居住在長崎一帶的荷蘭教士， ...

2020年10月25日 — 你知道串燒的由來嗎其實串燒的發明並不發明自日本人而是江戶時代居住在長崎一帶的荷蘭傳教士他們把西方Barbeque 的煮食方法帶到日本後來才逐漸普及， ...

2019年11月4日 — 北海道室蘭市的「室蘭やきとり」，起源自二戰前1933年就出現的烤豬肉串攤子。室蘭的烤肉串以豬肉配洋蔥，用的不是豬五花而是豬肩肉，不做鹽燒口味，以甜味 ...

2018年6月3日 — 在日本從以前會食用鴨子、雞、鵪鶉等，而說到雞肉的料理方法之一的「串燒」，第一次登場據說是在1682年的料理書「合類日用料理抄」。在這之後，明治時代 ...

中式烤串，通稱烤串（東干語：Чўан；維吾爾語：كاۋاپ，拉丁維文：kawap），亦叫串燒，在中國北方被稱烤串兒，指具有中國風格的烤串，一般為將食材用簽子串好後在烤爐或 ...

作為一種起源於中東，後來流傳至南亞及地中海地區，後至全世界的料理。卡博（Kebabı）的意思是在中東一帶燒、煎和烤的肉類料理總稱（不一定是串起來的肉類，主要 ...