上海煨麵作法
2015年1月20日—作法:抄一個能裝湯容量夠的鍋子開中火,用稍微多的油爆香蔥段,需要多一點時間把蔥爆過頭,不用怕,爆到蔥段呈現焦褐色就對了,蔥要爆焦了才會香。蔥爆得 ...,2020年6月2日—不是北方的麵講究的是彈牙,上海人本就認為麵條必要先過一次水然後再次去煮...
老上海的味道——葱开煨面
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