三套鴨
展出標題.三套鴨詳細食譜.,,2017年3月31日—三套鴨是江蘇省揚州和高郵地區的一道特色傳統名菜。古時揚州和高郵一帶盛產高郵鴨,是全國三大名鴨之一,此鴨十分肥美,是製作「南京板鴨」、「鹽水鴨」等 ...,三套鴨同揚州傳統名菜鴨羹、清燉文武鴨一樣聞名遐邇,它是一...
三套鴨的做法與技巧
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三套鴨同揚州傳統名菜鴨羹、清燉文武鴨一樣聞名遐邇,它是一款特色菜,功夫菜。揚州菜館的廚師將野鴨出骨填入去骨的家鴨中,再將出骨的菜鴿填入野鴨內燜燉而成。三禽合食, ...
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