營養兩三事：健康生活不油豫

2023年1月12日 — 儘管飲食指南通常建議減少總脂肪和SFA(飽和脂肪酸) 的攝入量，但圍繞SFA的致糖尿病作用仍存在爭議。有些研究認為飽和脂肪與胰島素抗性和第二型糖尿病 ...

... 營養所需之必須脂肪酸之一。然而，牛乳亦富含飽和脂肪酸（saturated fatty acid, SFA），如月桂酸（lauric , C12:0）、肉豆蔻酸（myristic, C14:0）、棕櫚酸（palmitic ...

2012年3月9日 — 已知飽和脂肪酸(SFA)及反式脂肪酸(trans fatty acid)是主要決定血漿LDL的飲食因素，MNT建議SFA＜7%，多元不飽和脂肪酸(PUFA)＜10%，單元不飽和脂肪酸(MUFA) ...

2022年9月19日 — 飽和脂肪酸(Saturated fat, SFA) ：多為動物性油脂，如豬油、奶油等等；植物來源的只有棕櫚油、椰子油。 優點為性質穩定，可耐高溫煎炸；缺點是會造成 ...

飽和脂肪酸（SFA）沒有雙鍵，單元不飽和脂肪酸（MUFA）有一個雙鍵，而多元不飽和脂肪酸（PUFA）則有兩個或以上雙鍵。專家相信，脂肪酸中的雙鍵數目與罹患心血管系統 ...

飽和脂肪酸攝取過多( Excessive SFA intake). 定義（Definition）. 飽和脂肪攝取百分比高於建議熱量百分比. 飽和脂肪攝取百分比高於建議熱量百分比。 病因/原因/可能的 ...

SFA食物來源的部分，2005-2008年臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，成. 人與老人SFA的主要食物來源依序為：豬肉類及其製品、植物油、乳品類；其次為糕點. 餅乾、包子 ...

2021年1月18日 — 飽和脂肪酸(SFA)：主要的來源為動物製品，如豬油、雞油、牛油等，而植物油中的椰子油和棕櫚油也含有較高的SFA。飽和脂肪酸耐高溫，但會增加血液中的LDL ...