高雄安格斯無骨牛小排
1855安格斯牛小排,經美國農業部認證,USDA評鑑等級,純正安格斯牛血統,優質養育榖飼過程、嚴謹的人工挑選,進口原肉裁切,堪稱牛肉界的藝術品。,安格斯無骨牛小排.料理初學者的最愛.無牛小排是油脂很豐富的部位,適合煎熟一點,煎的過程中開始冒泡,就是美味的訊...
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取自於前胸肋骨部位,又可分切為「帶骨牛小排」和「無骨牛小排」,牛小排肉質紮實有筋,經過受熱膠化後肉筋會變的非常酥脆且香氣十足,軟嫩有嚼勁是無骨牛小排最迷人之處。
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