香菇赤肉羹
2014年2月11日—料理步驟·1.胛心肉敲一敲讓肉變軟·2.進行醃肉,將胛心肉片切約1~1.5公分的條狀,加入醬油、米酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒粉、蒜泥、全蛋拌勻,冷藏 ...,2020年6月21日—影音》古早味「香菇赤肉羹麵」裹粉、調味有撇步·里肌肉切成條狀,倒入米酒、五香粉...
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香菇赤肉羹.肉羹湯使用雞骨熬製而成的雞湯過濾後,再加入柴魚片熬煮出鮮美的高湯,芶芡後淋上蛋液拉花及筍絲,肉羹則是將豬腿肉先醃漬入味後與旗魚漿混合,再一個一個手工 ...
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