豆花出水原因
2020年5月30日—...豆花.1.調製凝固劑水(250~300g豆漿為一份).1gCaSO4+2~4g地瓜粉+20g冷水直接裝在要沖豆花的杯子裡搖晃溶解.地瓜粉的作用是讓豆花比較不會出水,也能 ...,2013年4月30日—為什麼豆花會出水?豆漿加入豆花粉或者熟石膏做成豆花.會出水是必然的.因為黃豆...
[問題] 豆花如何減少出水及口感調整
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2017年12月31日—豆花外表不太像傳統豆花,介於傳統豆花及布丁豆花之間我自己推測是否豆花粉水的比例不對導致?以及沒有濾掉泡沫的原因因為我按照網路上的食譜,人家 ...
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