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葡萄酒做法比例
2019年6月12日—每一種材質的桶子,都會影響葡萄酒發酵的過程,但最主要的關鍵仍是:酵母。因為唯有透過酵母把葡萄汁裡的糖分「吃掉」,才能釋放出乙醇。,作法:1將葡萄洗淨、瀝乾、去梗連皮捻碎,放置於酒罐備用。2將冰糖加水、用小火煮溶化。放涼至35度c時,倒入酒...
一瓶頂級葡萄酒是怎麼釀成的:勃根地的葡萄酒釀酒手法
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2021年9月18日—氣壓式壓榨機是勃根地最常見的壓榨方式,通常他的壓榨比例是0.75,也就是每噸葡萄可以壓榨出750升的果汁。壓榨時間一般是2-3個小時,果汁會直接灌到大酒 ...
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