甘蔗酒台灣
2022年12月2日—台灣是蘭姆酒的原料甘蔗的故鄉,全台有將近8000公頃的甘蔗田,熱帶、亞熱帶氣候正適合甘蔗生長,但許多台灣人並沒有喝過蘭姆酒,仍有不少人將「蘭姆」( ...,由資深師傅們清洗甘蔗、碾壓榨汁、自然發酵,並以減壓式壺型蒸餾器採二次蒸餾工法,以擷取...
封面故事-【RUM|味】釀蔗漿為酒.醺然六百年
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臺灣最早被記錄的酒為甘蔗酒,而臺灣利用甘蔗釀酒的歷史更是先於糖業,元代至正九年(1349年)南昌人汪大淵著《島夷志略》中記載,琉球(推測為今臺灣)原民以「煮海水 ...
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