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牛軋糖做法熬糖
2020年12月9日—07|煮糖的技巧大公開.建議使用厚底鍋煮糖漿,這樣糖漿就不易煮過頭也會糊在鍋底。熬糖的時候也要特別注意攪拌,防止局部溫度過高。08|糖漿加入蛋白時 ...,2024年2月2日—料理步驟·1.備料·2.無水奶油融化跟奶粉混勻·3.堅果烤熟後,低溫保溫·4.煮糖115度...
超詳細TIPS—自製超美味牛軋糖(熬糖版),秒殺棉花糖版
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2017年1月23日—原創:天然氣小姐—Ariel原配方:糖漿麥芽糖(水飴也行)225g清水35g白砂糖55g(特別不嗜甜建議減糖到30g)鹽1/4小勺(約不到2g)其它輔料蛋白 ...
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