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牛軋糖做法熬糖
2020年12月9日—07|煮糖的技巧大公開.建議使用厚底鍋煮糖漿,這樣糖漿就不易煮過頭也會糊在鍋底。熬糖的時候也要特別注意攪拌,防止局部溫度過高。08|糖漿加入蛋白時 ...,2024年2月2日—料理步驟·1.備料·2.無水奶油融化跟奶粉混勻·3.堅果烤熟後,低溫保溫·4.煮糖115度...
草莓牛軋糖(煮糖版) by Ai Shu Ting
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2021年2月4日—食材·水麥芽.660克·海藻糖.70克·水.88克·鹽.3克·新鮮蛋白.66克·細砂糖.30克·無鹽奶油.135克·奶粉.130克.
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