燙花枝時間
2019年1月15日—份量.6人份.時間.5分鐘.食材.墨魚/花枝.一大條.蔥切絲.1~2株.辣椒切絲.1條.薑切絲.3片.大蒜切末.3顆.米酒.2大匙.開啟App加入採買清單 ...,1、煮一鍋滾水,下薑片、蔥段、鹽與米酒。·2、煮約1分鐘至再次大滾。·3、關火稍待溫度降至攝氏83~85度,·4、...
滾水汆燙都錯了!小卷、花枝「這樣煮」保證Q嫩
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2021年9月13日—專家表示,尤其是頭足類海鮮,「若以滾水燙,很容易燙過老,可以用溫熱水泡熟的方法。」何謂溫熱水泡熟法?水煮滾後關火,讓水溫降到80度左右再放入花枝、 ...
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