美食攻略：日本烤鱼-蒲烧鳗鱼（鰻の蒲焼）

蒲烧（蒲焼かばやき）中文音译为“卡八丫kī”，是烧烤料理中的一种传统日本料理法。蒲烧料理中最出名的当属蒲烧鳗鱼了，此外还有蒲烧星鳗，蒲烧鳢鱼等。

蒲焼（日文：かばやき，Kabayaki）是日本传统的美食料理法。将鱼（主要是海鳗鱼，星鳗鱼）去头去骨后展平切大段（或整条）后，用竹 ...

2014年7月31日 — 民間相傳如果在這一天吃了名字中有「U」的食物(鰻魚日文為UNAGI)，就能夠獲得健康。 ... 烤鰻魚肝：將鰻魚內臟以竹籤串起燒烤，是到相當受歡迎的下酒菜。

2015年5月22日 — 把蒲燒鰻魚切成小塊，加入小黃瓜切片以及和風醋涼拌而成的小菜，關西的地方料理之一。ざく=ざくざく，在日文可用以指稱「鹽漬醋黃瓜」，此處是用來拌鰻魚 ...

2024年5月1日 — 「烤鰻肝（肝焼き）」便是其中之一，這道料理是將鰻魚肝做成烤串並塗上甜味醬汁製成，入口後雖略帶苦味，但配上冰啤酒就會相當美味，在部分居酒屋能看到這 ...

鰻魚飯三吃的日文是「ひつまぶし」，意思是在飯桶(おひつ)裡盛入白飯後，將切碎的蒲燒鰻魚舖滿(まぶす)。而吃法則是將飯桶中的鰻魚飯盛裝在小碗後再品嚐。

2021年8月16日 — 鳗鱼在日文里叫做「鰻（うなぎ）」，常以假名「 うなぎ」的形式出现， 下次如果看到日文菜单你就认得它啦~. 鳗鱼料理的制作方法通常分“关东风”和“关 ...

其中鳗鱼或是秋刀鱼的烧烤料理比较常见。甚至于秋刀鱼也有烤鱼串的罐头在市面上贩售。 目录. 1 由来; 2 蒲烧鳗鱼; 3 蒲烧鱼; 4 参见; 5 参考资料. 由来. 编辑. 鳗鱼盖饭〈 ...

蒲焼鳗平假名：かばやきうなぎ罗马音：ka ba ya ki u na gi 蒲烧是把鱼破开剔骨,涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。 ...全文.