冬粉熱量真的高嗎？營養師打破迷思揭「爆卡路里」2關鍵

2021年12月29日 — 另外，米粉、冬粉等較乾燥的麵食一把約40公克，該重量的冬粉約140大卡，正常情況下會食用1～2把，熱量約一碗飯，但因冬粉常在過於油膩的湯中烹煮，或拌入沙茶醬料 ...

2021年7月7日 — ​鄭惠文指出，單餐吃的烏龍麵與冬粉，與該食物的重量有關，​你不會只吃100克的烏龍麵，也不會一口氣吞100克的冬粉；1包烏龍麵約200克，通常吃1包，熱量258大卡​、 ...

2021年7月7日 — 烏龍麵含水率68%、冬粉含水率12%，一樣都是以澱粉為主的麵食，每100克烏龍麵就有68克的水，熱量相對低；每100克的冬粉，只有12克水分，熱量密度較高。 鄭惠文 ...

2020年8月13日 — 而高敏敏也在留言處補充，通常一把冬粉大概是40公克，熱量約是140大卡，GI值小於55，屬於低GI的食物，而烏龍麵一份大概是200公克，熱量約248大卡，屬於中GI值的 ...

2024年4月2日 — 營養師鄭惠文在臉書粉專發文表示，冬粉熱量高低實際取決於三件事，分別為冬粉乾重與濕重的差別​、每餐實際吃的粉量​以及選擇的湯底與烹調方式有關。 乾重或 ...

考慮到每餐實際攝取的食量，通常一餐我們不會只吃100克的烏龍麵，或吃到100克的冬粉。 舉例來說，一包烏龍麵約200克，通常我們會吃一包，熱量約為258大卡； 而火鍋店的一把冬粉約35克，通常吃一把的熱量為123大卡。

2024年6月25日 — 其中，蔡怡瑄營養師認為，比較特別是一向被奉為減肥聖品的冬粉，每100公克乾燥冬粉達366大卡，單位熱量不低，雖然吸水後體積膨脹，一次攝取量較少，相對熱量就沒 ...

2024年1月10日 — ​鄭惠文指出，單餐吃的烏龍麵與冬粉，與該食物的重量有關，​你不會只吃100克的烏龍麵，也不會一口氣吞100克的冬粉；1包烏龍麵約200克，通常吃1包，熱量258大卡​、 ...

2024年8月6日 — 烏龍麵、油麵本身為濕麵條，含水量較高，相對來說熱量較低；而王子麵、鍋燒意麵為乾麵條，含水率較低，相對來說熱量較高，且上述這些品項，我們每餐的食用量並不 ...