法式廚藝
2023年2月13日—不過,法國廚藝學校在二十世紀的興起,以及二十一世紀的蓬勃發展,尤其在其積極爭取國際學生的策略下,成為有系統的訓練及傳遞法式料理和甜點知識與技藝的 ...,...法式糕點證書/法式料理證書NZD35,500(9個月)藍帶廚藝大證書NZD68,700(18個月)高級烹飪...
藍帶料理證書-9個月料理課程
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本階段將開啟法式廚藝的大門,學員將可從基礎的技能開始,如基本烹煮技巧、刀工、魚禽類食材處理、基本盤飾,以及各類調味品之應用。此外,您也將了解廚房前置作業、流程 ...
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