中國料理分類
2020年5月16日—早在商周時期,中國大陸已有膳食文化。唐宋時,南北飲食自成體系。發展到清代初期,各地風味差異明顯,魯菜、川菜、粵菜、蘇菜 ...,中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(汆、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风...
中国菜(中国各地区,各民族各种菜肴的总称)
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中国菜是中国各地区菜肴的总称,具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉,是世界三大菜系之一。
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