【布娜飛】比利時啤酒餐廳,啤酒真的是很深的一門學問啊!

【布娜飛】比利時啤酒餐廳,啤酒真的是很深的一門學問啊!

布娜飛這間餐廳我吃過,不過文章一直遲遲都沒有介紹
不是因為不好吃,是因為那次在板橋市政府的戶外空間,夜晚沒燈光XD
後來有幾次收到布娜飛的品酒邀約,時間上也一直無法配合,真的很可惜
不過這次我終於跟上啦!品酒之餘也把心得分享給大家囉!

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

說到喝酒我其實並不擅長,但是品酒我就不排斥,總是要有人帶著喝才好喝
前一天才跟老婆去品嘗金門高粱,隔一天就來布娜飛喝比利時啤酒
連著兩天我還真是有酒福啊^^

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

這次的品酒會是辦在板橋環球店的二樓的戶外座位區,真的是熱到我滿身汗^^

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

現場有提供了許多餐點,看起來都超級好吃的!偏偏我才剛吃飽,好可惜唷!
礙於我持續的發胖當中,真的沒有拿起夾子的勇氣 ^^

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

布娜飛報紙頗有質感的,上面介紹了許多關於布娜飛的點點滴滴
若是想更了解布娜飛的話,拿這份報紙來看看就對了

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

這次的活動是由布娜飛的總經理揭開序幕,跟我們介紹布娜飛的品牌文化
從頭到尾介紹許多的比利時啤酒,如何倒酒、品酒等,連酒杯都有介紹

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

布娜飛從 2006 年底開始營業,至今已經有五家店面
現階段很成功的布娜飛,在經營之初也有過一天 90 元的營業額
就賣出一瓶啤酒而已,但是現在每個月都會賣出上萬支的啤酒
是目前台灣最多比利時啤酒的餐廳,好像快有兩百支吧!
不知道有沒有記錯,因為那天喝到快茫了XD,我很弱的~

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

品酒是有順序的,通常會由酒精濃度較低,最後到酒精濃度較高的酒
第一支我們品嘗了「琳德曼自然發酵蘋果啤酒 Lindemans Apple」
這支蘋果酒其實能見度很高,很多餐廳都會看到,水果啤酒女性接受程度也比較高

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

這瓶酒酒精濃度只有 3.5%,顏色為金色,味道我覺得稍甜微酸

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

Lindemans 水果系列,是用著名的 Lambic 自然發酵啤酒釀製,30% 小麥、70% 麥芽自然發酵
在比利時布魯塞爾西南方才有的野生酵母,才能釀造出這樣的啤酒
其實不管是何地生產的酒,都無法將技術轉移到其他地方釀造
就是因為每個地方都有著獨特的水、氣候、溫度,才能釀造出獨特的口味

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

品酒的同時一邊聽著總經理講故事,一邊吃著布娜飛所準備的餐點

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

一支酒就會有一份餐點,我想這也是特別設計過的吧!剛好與啤酒搭配著

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

說到布娜飛的料理,也不得不好好稱讚一下,因為都是他們自己製作的唷!
包含任何醬料、酌料等等,都不仰賴現成的調味醬等,讓人很有安心的感覺
有機會真想再去吃一次,有燈光的好好拍一下美食,再分享給大家

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

總經理熱情的介紹許多酒,以及分享去過許多酒廠的經歷
這麼多支酒的歷史都知道,這似乎也是布娜飛員工必備的知識技能
也就是說在布娜飛上班就是在喝酒啦XD

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

不同的啤酒使用不同的酒杯,這也真的是有差別的,沒人教還真的不知道

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

第二支品嘗的啤酒是「迪力三麥金啤酒 Delirium Tremens」

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

Delirium Tremens 的意思是震顫性譫妄,又稱為酒精戒斷譫妄
指在戒酒時會看到很多動物幻覺,所以連大象都變成粉紅色的啦!

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

來自於 Huyghe 酒廠,酒精濃度為 8.5%,顏色為清澈的金黃色
這支酒帶有花果香氣,不過喝起來是很實在的麥芽香氣,有一點苦味

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

這一瓶也比較有後勁,所以我看到大象是粉紅色的^^

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

迪力三麥金啤酒配上了一到番茄與起司的料理,剛好都是我不吃的XD,真是不巧

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

最後一支酒是「瑞福 8 修道院啤酒 Rochefort Trappistes 8」
我以前就知道有許多修道院啤酒,不過我真不知道為啥修道院要釀酒?
經過解說之後我才知道,這都是要維持修道院的收入
修道院所釀的酒都只能用在修道院的用途,不是個人營收唷
而且規定在修道院圍牆中所釀的,以及在修道士監督下,才能稱為修道院啤酒

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

這支酒來自於 Rochefort Trappist brewery,酒精濃度 9.2%,顏色深琥珀色
味道上比較重一點,是我這次品酒會最喜歡的一支啤酒

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

這啤酒也有多層次的氣味,剛喝的時候稍微偏苦
溫度高一點之後苦味會減弱,反而有一種香甜的氣味

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

這家修道院的酒有六號、八號和十號,這次我所品嘗的是八號
據說六號現在已經很少見,也不是每次都能進到,所以有看到的話要趕快搶來喝唷^^

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

這啤酒所搭配的餐點是牛肉,剛好我又不吃牛,運氣也太好了!
反正我沒有很餓,反而是這時候已經有點茫茫的了
我還不是每種都喝一整瓶,都只是喝一點點,實在是太嫩了

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

這之中也陸續介紹了許多其他的特色酒,布娜飛也很大方地開給我們喝
總經理在台上似乎也是邊介紹邊喝酒,後來已經可以感覺到臉部有脹紅了
上圖這支酒是特別開給我們聞的,因為有那種餿掉的臭味,不過喝起來卻不會有
很神奇吧!其實還有得知很多知識,不過我還真是記不住太多

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣
未成年請勿飲酒

若是你下次有機會到布娜飛用餐的話,可以品嘗看看我這次所分享的唷!
他們店家似乎也沒有提供酒單,店員會依照當下的狀況,看給你配上怎樣的酒
員工也都經過特殊的訓練,必須對每一支酒都很了解,這樣才能介紹給客人

布娜飛品酒會。比利時啤酒專賣

最後,在這裡也提醒大家一點,這裡是比利時啤酒,不是台灣啤酒
也盡量不要把乾杯這動作帶到這裡來,因為每個酒杯都是店家的珍藏
不要以為酒杯不值錢,搞不好買十幾箱酒才送一個酒杯,有些酒廠根本不會送
現在酒廠有製造酒杯的也越來越少,所以酒杯也會越來越有價值
大家可別太甘心的乾杯啊!對老闆來說那個聲音是疼痛的 XD

這次品酒會有吃有喝,也得到了許多平常不會得到的資訊
我覺得還頗不錯的,真是期待下次自己再去用餐,美食等著我啊!

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布娜飛品酒會

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