鬍鬚張魯肉飯食譜
2022年2月10日—滷肉飯食譜,6個步驟輕鬆做·步驟一:去腥、川燙·步驟二:肉片切丁·步驟三:炒香肉丁到出油·步驟四:加入湯頭·步驟五:冰糖、五香粉調味·步驟 ...,2022年1月25日—魯肉飯食譜,6個步驟輕鬆做·步驟一:去腥、川燙·步驟二:肉片切丁·步驟三:炒香肉丁到出...
【名人書單】飄香50年鬍鬚張滷肉飯的製作秘訣大公開
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要買最好的部分的肉,剃筋甩肉,再下水燙熟,切成長條;要讓肉燥軟Q彈牙,拔豬毛用刀刮不能清除毛囊,用火烤黑、泡冷水,等皮鬆軟再用力刷掉焦黑部分,才能徹底消除毛囊 ...
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