鬍鬚張滷肉飯做法

2022年2月10日 — 步驟一：去腥、川燙 · 步驟二：肉片切丁 · 步驟三：炒香肉丁到出油 · 步驟四：加入湯頭 · 步驟五：冰糖、五香粉調味 · 步驟六：小火燉煮（約40分鐘）.

2022年1月25日 — [自煮生活] 鬍鬚張魯肉飯食譜，6個步驟輕鬆做 · 步驟一：去腥、川燙 · 步驟二：肉片切丁 · 步驟三：炒香肉丁到出油 · 步驟四：加入湯頭 · 步驟五：冰糖、五香粉 ...

原來挑剔魯肉飯的，是黑美人大酒家的總舖師，他見張炎泉一直笑臉賠不是，便不再追究，甚至傳授了做肉燥的訣竅。 總舖師說：「不要用現成的絞肉，賣豬仔老闆為了要方便，都 ...

2018年1月2日 — IMG_3050.JPG. 作法很簡單，跟著我的步驟慢慢來xd. 先起鍋水放入五花肉煮滾關火.肉撈起沖冷水(備用). (筆記:把雜質撈掉即是高湯).

2023年8月24日 — 食譜的原版是我參考網路上各式號稱鬍鬚張滷肉飯調整而來，每份食譜之間都有可取之處（？）融合條整後成了自己的版本，希望你們也喜歡這一味囉。 CLOSE

2016年11月15日 — 香噴噴的滷肉飯。味道跟鬍鬚張差不多唷！非常香。也不死鹹唷～大家快點來瞧瞧，究竟怎麼做？！ 準備食材：五花肉三條約600g(全聯買的大約兩盒)蒜頭6-7 ...

2017年11月15日 — 蒜頭、紅蔥頭、蒜泥、醬油膏、胡椒粉、油蔥酥、 五香粉、二砂糖、甘草片、洋蔥、米酒… 再加上 ‍♀️魯肉六絕 ‍♂️－ 切、炸、汆、片、味、煮

2013年9月15日 — 鬍鬚張魯肉飯 · 像洋蔥、蒜頭隨手可得，倒是這油蔥酥，是我 · 【步驟三】 鍋中留少許油，爆香少許蒜末至 · 【步驟七】 此時再加入洋蔥丁70克、蒜碎40.